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TRAZABILIDAD Escrutamos con mimo todos los detalles cualitativos
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NUESTRO VACUNO

Ternera Seleccionada Nacional e Importación

Nacional

Nuestra Ternera Nacional proviene de la Sierra de Madrid, Carne certificada por la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama. Predomina la ternera de la Raza Avileña, autóctona de la zona y conviven con la Raza Carolesa y la Raza Limusín.

La Vaca procedente de ganadería extensiva que pastan libremente siguiendo las pautas tradicionales del cebo de vacuno en Galicia.

Como sabemos, la calidad del producto final no solo viene marcada por la genética del animal, sin lugar a dudas, un factor importantísimo son las condiciones de cría, alimentación y sacrificio.

Es recomendable por tanto que conozcas con más detalle nuestra labor de selección.

Importación

Importamos la mejor carne de vaca seleccionada, de varias razas y de productores de países de la Unión Europea con ganaderías extensivas y grandes superficies de forraje: Holanda, Alemania, Irlanda, Polonia. Con la garantía del seguimiento de calidad y trazabilidad más estricto del mundo, el de la Unión Europea.

Entre estas razas se encuentran: Frisona, Charoles, limusín, Angus  y sus cruces, destinadas a la producción de carne de calidad superior por su característica excepcional de una buena acumulación y distribución de su grasa en su tejido intramuscular.

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AÑADIENDO VALOR

Sólo hay una manera de mejorar lo bueno

Nos preguntábamos como agregar valor añadido a la tienda, más allá de la calidad del producto y del servicio, está la calidad de la información y en esta sección, pretendemos lograrlo.

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