Descripción
ENTRECOT DE TERNERA
El entrecot de Ternera de Guadarrama, es la chuleta del Lomo deshuesada. Su corte es el de un filete grueso. El grado de infiltración intramuscular de este corte es bajo, debido a que la Ternera es un animal de menos de 12 meses de edad.
La grasa se concentrará más en la periferia de la pieza, por lo tanto será fácil retirarla en caso de no desearla.
Recomendamos las piezas de Entrecot de 350g. Por un lado tienen un grosor suficiente como para mantener la jugosidad en el centro de la pieza y por otro el tamaño medio para un comensal adulto. Claro que siempre queda la opción de cortar el entrecot de Ternera una vez hecho en tiras y compartir en el centro de la mesa.
¿COMO LO PREPARO?
Valores Nutricionales
| Parámetro | Valor medio EN 100 G |
| – Valor energético | 112 K.CAL / 466 KJ |
| – Proteína: | 20.2 |
| – Grasa: | 3.3 |
| – De las cuales saturadas | 1.0 |
| – Hidratos de carbono | 0.0 |
| – De los cuales azúcares | 0.0 |
| – Sal: | 0,2 |
Recuerda atemperar el producto sacándolo de su envase al menos 30 min antes del cocinado. 
dmachomc (propietario verificado) –
Maravilloso. Una carne super tierna.
Sin duda digno de recomendación.
Iumm –
Se agradece tu recomendación pública. Muchas gracias por compartir.