Medallones de Solomillo de Ternera

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Medallones de Solomillo de Ternera.

Precio 42,40 €/Kg

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Descripción

Descripción

MEDALLONES DE SOLOMILLO DE TERNERA

El solomillo de Ternera es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo.

El solomillo es una pieza que consta de varias partes: la cabeza, el rosario o cordón , el centro y la punta. Tiene forma cónica, de manera que la cabeza corresponde a la parte gruesa y termina en punta. Algunas partes del solomillo tienen nombres que las designan particularmente. Por ejemplo a la punta se la llama filete miñón. El chateaubriand es la parte más gruesa mientras que el turnedó es la parte intermedia.

¿COMO LO PREPARO?

Valores Nutricionales

ParámetroValor medio EN 100 G 
– Valor energético110 K.CAL / 457 KJ
– Proteína:20.19
– Grasa:3.06
– De las cuales saturadas1.27
– Hidratos de carbono0.0
– De los cuales azúcares0.0
– Sal:0,2

Recuerda atemperar el producto sacándolo de su envase al menos 30 min antes del cocinado.                   

Recuerda, toda nuestra Ternera es de Guadarrama. Carne de Ternera Certificada por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne Sierra de Guadarrama. Garantía de Calidad desde el Origen.

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Valoraciones (1)

1 valoración en Medallones de Solomillo de Ternera

  1. Valorado en 5 de 5

    dmachomc (propietario verificado)

    Sencillamente exquisito. Jamás había comido una carne tan buena a excepción de en restaurantes muy caros.
    Repito seguro.

    • Iumm

      Gracias por compartir tu comentario, opiniones como la tuya es la que nos recarga de energía día a día.

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Todos los cortes se realizan "EX PROFESO" para cada pedido en base a sus preferencias, estos cortes se realizan a mano, luego pueden existir pequeñas diferencias entre el peso real que reciba en casa y el reflejado en el pedido. Lo mismo ocurre con las piezas enteras, pertenecen a individuos similares pero no iguales, luego el peso puede fluctuar.
Esta forma de trabajo, la que garantiza un producto fresco y recién elaborado a mano nos obliga a trabajar con un cierto margen de error que encuadramos de manera normal en un 5% aproximadamente.

Si después de recibir su pedido encontrase discrepancias mayores a la discrepancia tomada como normales del 5% póngase en contacto con nosotros y le abonaremos el total de la diferencia.

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